Specificamente formulato per persone intolleranti al glutine.
I Canederli (Knödel) sono un piatto dalle origini molto antiche tipico della gastronomia Trentina e Tirolese, ma che oggi è ben conosciuto ed apprezzato anche nel resto d’Italia. Piatto molto sostanzioso e completo, in origine veniva gustato semplicemente con brodo di carne o con un soffritto di burro fuso insaporito da qualche foglia di salvia o da cipolle. Oggi invece i Canederli si possono apprezzare anche con la fonduta di formaggio, con il gulasch o la selvaggina, con un delicato sugo ai funghi o con i crauti.
