Una scoperta, una sfida e un desiderio di creare qualcosa di speciale
Tutto è iniziato nel 2011 con una scoperta inaspettata: Elena è celiaca.
Delusa dalla scarsa offerta dell’epoca, anziché rassegnarsi, Elena ha un’intuizione pionieristica: avviare, con il supporto di professionisti, un’attività di produzione artigianale al fine di creare ricette senza glutine genuine, fresche e ispirate ai sapori autentici del suo territorio, il Trentino.
…e da questa idea nasce TrentiNOglutine
Un gioco di parole che ha dato il nome alla nostra realtà e racconta una scelta consapevole e identitaria: l’amore per il Trentino e il deciso “NO” al glutine, senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Una vera impresa di famiglia
Oggi TrentiNOglutine è una vera impresa di famiglia: in azienda lavorano anche i figli di Elena, Ilaria e Nicola, che hanno raccolto il testimone (…e il mattarello) con entusiasmo, idee nuove e tanta voglia di fare.
Nicola, lo chef di casa, è in azienda da anni e insieme al resto del team si occupa della produzione di tutte le prelibatezze.
Ilaria, invece, è entrata recentemente in squadra per seguire l’area commerciale e amministrativa, portando una ventata di novità e un’organizzazione ancora più strutturata.
I genitori?
Non si sono certo messi a guardare: continuano a dare una mano e a controllare che tutto sia fatto a regola d’arte, con l’orgoglio di vedere i figli portare avanti e far crescere un loro sogno diventato realtà.
