I Canederli (Knödel) sono un piatto dalle origini molto antiche tipico della gastronomia Trentina e Tirolese, oggi i canederli trentini sono un piatto molto conosciuto ed apprezzato anche nel resto d’Italia. Costituiscono un pasto sostanzioso e completo, in origine venivano gustati semplicemente con brodo di carne o con un soffritto di burro fuso insaporito da qualche foglia di salvia o da cipolle. Oggi invece i Canederli si possono apprezzare anche con la fonduta di formaggio, con il gulasch o la selvaggina, con un delicato sugo ai funghi o con i crauti.
INGREDIENTI
Pane 45% (farina di riso, fecola di patate, amido di mais, acqua, lievito di birra, olio extra
vergine di oliva, sale), speck 15%, GRANA PADANO*, UOVA, prezzemolo, sale.
SENZA LATTOSIO: (*) lattosio inferiore allo 0,01%.
PREPARAZIONE
Cuocere i canederli in brodo in ebollizione finché salgono a galla. A piacere, scolarli e condirli con formaggio grattugiato, burro fuso e salvia. In alternativa, servirli con fonduta di formaggio oppure accompagnarli a piatti di carne come gulash o spezzatino.
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g
Energia Kcal 269,17 – kJ 1131,82
Grassi totali 11,58g di cui saturi 4,55g
Carboidrati 25,84G di cui zuccheri 1,42g
Proteine 15,44g
Fibra Alimentare 1,14g
Sale 1,90g
SCADENZA: 20gg
PESO: 300g
Conservare in frigo tra 0° e +4° | Dopo l’apertura consumare entro 24 ore.
