I Canederli (Knödel) sono un ottimo primo piatto dalle origini molto antiche, tipici della gastronomia Trentina e Tirolese. Oggi sono ben conosciuto e apprezzato anche nel resto d’Italia. Piatto molto sostanzioso e completo, in origine veniva gustato semplicemente con brodo di carne o con un soffritto di burro fuso insaporito da qualche foglia di salvia o da cipolle. Oggi invece i Canederli si possono apprezzare anche con la fonduta di formaggio, con il gulasch o la selvaggina, con un delicato sugo ai funghi o con i crauti.
INGREDIENTI
Pane 45% (farina di riso, fecola di patate, amido di mais, acqua, lievito di birra, olio extra
vergine di oliva, sale), FORMAGGI 20% (Nostrano Trento, Grana Padano), GRANA PADANO, UOVA, sale, prezzemolo.
PREPARAZIONE
Cuocere i canederli in brodo in ebollizione finché salgono a galla. A piacere, scolarli e condirli con formaggio grattugiato, burro fuso e salvia. In alternativa, servirli con fonduta di formaggio oppure accompagnarli a piatti di carne come gulash o spezzatino.
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g
Energia Kcal 278,41 – kJ 1170,54
Grassi totali 12,90 g di cui saturi 6,53 g
Carboidrati 25,91 g di cui zuccheri 1,48 g
Proteine 14,60 g
Fibra Alimentare 1,14 g
Sale 0,53 g
SCADENZA: 20gg
PESO: 300g
Conservare in frigo tra 0° e +4° | Dopo l’apertura consumare entro 24 ore.
