Ravioli ricotta e spinaci

 

Ingredienti:

Pasta 40%: farina di riso, amido di mais, farina di mais, fibra vegetale, addensanti: gomma di guar, idrossi-propil-metilcellulosa, uova, acqua, olio extra vergine di oliva, sale.

Ripieno 40%:  ricotta 60%, spinaci 30%, uova, Grana Padano (latte, caglio, lisozima, sale).

 

Preparazione:

immergerli in acqua salata in ebollizione, cuocerli per 6-8 minuti, scolarli delicatamente, spolverarli con grana grattugiato e terminare versando burro fuso e salvia o condimenti a piacere.

 

Valori nutrizionali per 100 g:

Energia: Kcal 240 – kJ 1.012

Proteine: 8,28 g

Carboidrati: 34,75 g

Grassi: 7,57 g

 

Conservazione:

in frigorifero tra 0° e +4°